青海海东拉面经济经过20多年的培育发展，目前已覆盖了我国东中部和沿海所有的市、县、区，尤以北京、上海、广东、浙江、江苏、武汉、陕西、河南等省市居多。据统计，截至2015年底，海东市群众在全国270多个大中城市开办的拉面店达2.4万家，从业人员16万多人，年经营收入达115亿元，实现纯利润35亿元，从业人员工资性收入41.2亿元。特别是以劳务增收为主的化隆、循化两县拉面经济人均收入占到农民人均纯收入的70%以上。目前，以青海化隆牛肉面和撒拉人家为主的品牌示范店达到214家，其中1000平米以上的示范店13家。

 海东市委宣传部副部长李永新介绍，拉面经济是绿色、无公害、无污染的绿色产业，目前已成为海东市精准脱贫的主要产业，2016年，化隆县推出“在岗带薪实训+创业”的精准扶贫新路子，将精准扶贫的对象与拉面店对接，让有劳动能力的贫困人口在拉面店带薪“跑堂”，实地接受培训，让贫困人口一年内成为掌握拉面技艺的拉面匠，第二年对有意愿开办拉面店的实训合格人员给予开店资金扶持。目前，化隆县已成功对接了1000名贫困培训对象，首批实训学员已经前往北京、浙江、河南、天津等地的拉面店进行学习。

 “拉面经济的发展不仅体现了青海各族群众勤劳质朴、敢闯敢拼、创业致富的精神，也体现了省、市县各级政府有力的政策扶持和倾力帮助。因此，海东市委市政府决定拍摄纪录片《青海拉面故事》，宣传海东拉面经济发展历程和前景，宣传全市群众的创业精神、开放精神，进一步扩大拉面经济的影响力和知名度，促进拉面经济提质扩面、转型升级，全面推介海东形象。”李永新说。

　据了解，纪录片拍摄长度为九十分钟，分上下两集，分别以“一碗面、两座城”“新青海、新拉面”作为各自主题，拍摄完成后，将公开播出。

　目前，摄制组成员已深入海东民和县、化隆县、循化县、平安区以及西宁市、福建厦门市、浙江杭州市和北京市等地采访了众多拉面从业者、返乡创业人员、专家学者等，并结合采访情况完成了纪录片《青海拉面故事》拍摄脚本，具备全面开拍条件。